農(nóng)藥殘留檢測儀主要采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進(jìn)行快速準(zhǔn)確的檢測，其原理可簡單理解為：將果蔬有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應(yīng)，并將其分解物轉(zhuǎn)變?yōu)轭伾?，設(shè)定一組不含農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)液，正常情況下其顏色會比較深，將其作為參照，如果被測樣品含有農(nóng)藥，其反應(yīng)就會被抑制，導(dǎo)致顏色很淺，通過抑制率的計(jì)算即可判定陰陽性結(jié)果。農(nóng)藥殘留檢測儀的主要特點(diǎn)就是檢測速度快、多種目標(biāo)物同時(shí)檢測、智能化程度高、數(shù)據(jù)收集方便、系統(tǒng)兼容性好，特別適合政府監(jiān)管、企業(yè)自查和消費(fèi)者自檢。
 

　　農(nóng)藥殘留檢測儀的功能特點(diǎn)：
 

　　1、農(nóng)藥殘留檢測儀具備自動清洗功能，用水量少。
 

　　2、反應(yīng)試劑一次性添加可滿足200次連續(xù)測試。
 

　　3、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)藥殘留試劑采用全自動添加，無需人工干預(yù)。
 

　　4、儀器采用恒溫控制系統(tǒng)，可常年保持恒溫狀態(tài)，保證檢測結(jié)果準(zhǔn)確性。
 

　　5、采用7.0寸 電容觸控屏，安卓操作系統(tǒng)，程序按鈕簡明易懂，數(shù)據(jù)結(jié)果一目了然。
 

　　農(nóng)藥殘留檢測儀廣泛應(yīng)用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。